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foto vernazza - cinque terre
Le ricette di PISTUNI
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Berbugin ( burbugin, prebugin )
C srve:

Ttte verde de l'rtu: gniffre, patate, scheltti, g, smme de sc?, fax e faxuln, fgge de cu e, a chi piaxe, qurche grspu e qurche scixrbua, iu e s

Cmmu se fa:

Lav ttte verde, levndughe prti de, e fle bug in te 'na pigntta d'gua sa. Quandu l'n cotte, scule e cundle cun de l'iu bun e s.
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Verdure miste di stagione lessate
Cosa serve:

Tutte le verdure dell'orto: carote, patate, zucchine, bietole, germogli di zucca, fagioli, fagiolini, foglie di cavolo, e, a chi piace, erbe selvatiche mangerecce, olio, sale.

Come si fa:

Lavare bene tutte le verdure dopo averle mondate delle parti legnose e farle cuocere in una pentola con acqua salata. A cottura ultimata scolare le verdure, metterle in una terrina e condirle con olio d'oliva e sale
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