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RINFURSĄU   s. m.

Vino bianco da pasto fatto passare nel raspo dell'uva dello Sciacchetrą (vedi), per conferirgli una pił alta gradazione. L'aggiunta, facoltativa, di un chicco di orzo produce una fermentazione che gli procura le 'bollicine' rendendolo, in qualche modo, simile ad un prosecco
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